Stem nodarbības ID: 2025/1/STEM/PL/555

STEM nodarbība 7.–9. klasei – No dabas veltēm līdz produktam 

Pārtikas tehnoloģijas un biznesa stratēģija

"No bio-izejvielas līdz augstas pievienotās vērtības produktam"

Vai zinājāt, ka mūsdienu pārtikas ražošana nav iedomājama bez precīzām mērierīcēm un bioķīmijas? Šajā nodarbībā skolēni izsekos produkta – ābola – dzīves ciklam no ābeles līdz gatavam pārstrādātam produktam, kļūs par kvalitātes kontroles inženieriem un pārtikas tehnologiem, lai pētītu, kā zinātne palīdz radīt augstākās kvalitātes produktus.

Fokuss uz zinātni un profesionālo pieredzi

Ražošanas arhitektūra

Caur dinamisku dialogu izsekosim ābola pilnam dzīves ciklam. Skolēni analizēs ceļu no pirmā asna dārzā līdz sarežģītiem pārstrādes procesiem, kas noslēdzas veikala plauktā.

Karjeras navigācija

Mēs “izgaismojam” kritiski svarīgās profesijas, kas nodrošina ražošanas nepārtrauktību: agronomi, pārtikas tehnologi, konservatori, dizaineri un mārketinga eksperti. Nodarbība palīdz saskatīt katras profesijas lomu ražošanas procesā.

Laboratorijas praktikums

Šajā posmā teorija pāriet praksē. Izmantojot profesionālu aprīkojumu, skolēni veic sulas sastāva analīzi:

• Ar refraktometru nosaka cukura saturu;
• Ar pH testeriem analizē skābuma līmeni;
• Veic organoleptisko novērtēšanu, definējot produkta sensorās īpašības (garšu, smaržu, tekstūru).

Noslēgumā skolēni saprot, cik svarīgi ir veikt izejvielu sākuma kvalitātes izvērtējumu un salīdzināt rezultātus.

Kāpēc tas ir svarīgi?

Nodarbība sniedz reālu priekšstatu par to, kā fizika, ķīmija un bioloģija transformējas pelnošā un ilgtspējīgā biznesā. Tā ir motivējoša ievirze karjeras izvēlē un izpratne par to, ka pārtikas ražošana ir moderna un intelektuāla nozare.